肝臓は人体において500以上に役割を持ち、なくてはならない臓器です
肝臓の機能が低下することで、意識障害や血液凝固障害、肝炎などを発症し、最悪の場合は死に至ることもあります
そんな肝臓をいたわり、健康な生活を送るためにはどんな栄養素を摂取すればいいのでしょうか？
今回の記事はそんな悩みを解決する内容になっています
オルニチン
オルニチンは、肝臓の「オルニチンサイクル」というアンモニアを代謝する経路ではたらき、身体に溜まると有害な物質であるアンモニアの代謝、解毒を促進します
オルニチンサイクルのはたらきを活発にすることで、肝臓全体の本来の機能が保たれます
多く含む食品
しじみ・まぐろなどの赤身魚
クルクミン
クルクミンとは、ウコンなどに含まれる黄色いポリフェノール化合物で、スパイスや着色料として利用されています
肝臓の解毒機能を強化する作用や胆汁の分泌を促進する作用を持っており、肝機能を向上させる効果や、コレステロール値を低下させる効果が期待されています
クルクミンを摂取することで肝機能の指標となるGOT、GPT、γ-GTPの数値がいずれも有意に低下したことが報告されています
多く含む食品
うこん
タウリン
①コレステロール値の改善効果
タウリンは胆汁の生成を助ける働きをします
この胆汁はコレステロールの、分泌を促進する働きがあるために、タウリンが多く含まれる食品を摂取することは、コレステロールの消費を促進し、血液中に存在するコレステロール値を下げる事につながります
②脂肪肝の改善
肝臓は、余った脂肪をため込み、それが過剰になると脂肪肝の状態になってしまします
タウリンを摂取することで、肝臓に溜まった中性脂肪を体外に出す働きがあるため、脂肪肝が改善され、正常な働きに近づけてくれます
③アルコールの分解を助ける
タウリンはアルコールの代謝を促進する働きがあり，アルコール分解時の、酵素を手助けをする働きがあります
アルコールの分解スピードを上げるので、肝臓への負担を軽減します
アルコールは二日酔いの原因物質の、アセトアルデヒドに肝臓内で分解されます
アセトアルデヒドは酵素の働きにより、更に分解され体にとって無害な酢酸に変化します
④肝細胞を再生させる
肝臓を形作っている肝細胞が弱まっていると、タウリンが速やかに再生を促し肝臓の機能を正常に戻してくれま
多く含む食品
牡蠣・しじみなど魚介類
アミノ酸
必須アミノ酸の中でも特にスレオニン、バリン、ロイシン、イソロイシンが重要です
スレオニン
脂肪肝を防いで肝機能をサポートし、成長を促し、胃炎を改善する効果があります
バリン
体内でタンパク質を生成し、肝硬変の改善、筋肉増強と修復、疲労回復効果などがあります
ロイシン
タンパク質を生成し、肝機能の強化や筋肉の増強と修復、ストレス緩和効果などがあります
イソロイシン
体内でタンパク質を生成して、肝機能の向上や筋肉の修復、疲労回復効果などがあります。
多く含む食品
肉・チーズ・しじみ・大豆・サプリなど
ポリフェノール
ポリフェノールに抗酸化作用や抗炎症作用があります
さらに、肝臓や体に脂肪が蓄積するのを防いでくれます
多く含む食品
レンコン・ぶどう・緑茶・ブルーベリーなど
ビタミンＢ群
アルコールなど毒素の分解を助け、脂肪の分解や代謝の補助も行います
ビタミンB群が不足すると、肝細胞の機能はたちまち低下し、代謝障害を起こして、だるさや食欲不振といった症状があらわれてきます
お酒の飲みすぎなどで肝臓に障害が起きると、多くの場合、ビタミンB群欠乏症が同時に進行します
多く含む食品
大豆・レバー・ナッツ類など
ビタミンＣ
ビタミンCには肝臓を助ける効果があり、肝臓の効果のひとつ【代謝】にかかわる酵素を活性化させて、解毒作用を高めてくれます
また、抗酸化作用のによって肝臓の細胞を老化ストレスから防御してくれます
多く含む食品
レモンなど柑橘類・パプリカなど
ビタミンＥ
強力な抗酸化作用で肝臓の細胞を老化ストレスから防御してくれます
また脂肪肝にも効果的です
多く含む食品
ナッツ類・アボカドなど
ビタミンＵ
ビタミンＵはキャベツから発見され、正確にはビタミンではありません
胃潰瘍などに効果を示すビタミンＵですが、肝臓にも良い働きをしてくれます
ビタミンＵを摂取すると、肝臓の働きを活発にし、新陳代謝を促し、肝機能を高めたり肝臓に脂肪がつくのを防ぎます
多く含む食品
キャベツ
レシチン
乳化作用によって、レシチンは肝臓に蓄積された脂質を溶かし、代謝を促進します
肝機能がより良いパフォーマンスがとれるように補助してくれます
乳化作用とは？
水と油のように、一般的には交わらないものを混ぜ合わせる作用
多く含む食品
枝豆・大豆など
アリシン
アリシンは高い解毒作用によって、肝臓にたまった有害物質を体外に排出してくれます
有毒物質と知られる水銀も、アリシンの作用で排出できるようです
さらに、細胞組織を活性化して、肝臓を保護し強化する効果もあります
多く含む食品
にんにく・ニラ・玉ねぎなど
クエン酸
クエン酸を摂取すると、「クエン酸サイクル」という独自のエネルギーサイクルが発生します
クエン酸サイクルは、クエン酸がブドウ糖を燃焼し疲労物質を分解することで、
・筋肉痛の緩和や疲労回復
・免疫力の向上
などを助け、さまざまな健康効果を発揮します
クエン酸を摂取すると、脂肪やタンパク質をエネルギーに変換するので、肝臓にもエネルギーが行きわたるようになり肝臓の負担を軽減できます
多く含む食品
梅干し・柑橘類など
亜鉛
亜鉛は傷の回復などにも必要な栄養素です
肝臓は負担が大きく、損傷しやすい臓器なので、亜鉛を摂取することで肝臓の回復を早めることができます
多く含む食品
牡蠣・しじみ・魚介類など
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